蒲公英中含有的（de）营养价值（zhí）的高，其中包括蒲（pú）公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之（zhī）外（wài）还含（hán）有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和（hé）维生素（sù），这些在进入身体之后都能够（gòu）很好的（de）促进（jìn）身（shēn）体健康。

............................................................................................................................

............................................................................................................................

具体的蒲公英泡水功效有哪些？

第一（yī）、清热解毒

蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗（liáo）一（yī）些由于（yú）肝热所引起的严（yán）重发红（hóng）、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者（zhě）是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。

可以将蒲公（gōng）英的叶子用开水浸泡之后（hòu）服用（yòng），这样（yàng）能够很（hěn）好的缓解一些（xiē）身体出（chū）现口干舌燥的情况，除此之外对于身体出现的多种热（rè）症或者是（shì）化脓性（xìng）疾病治（zhì）疗（liáo）效果都很好。

第二、治疗口腔溃（kuì）疡

复发（fā）性（xìng）口腔（qiāng）溃疡是一种（zhǒng）潜伏在（zài）细胞内的溶血性链球菌所致，在条件适宜时引发（fā）复发性口腔溃疡，此种链球菌可引起机体迟发性（xìng）变态（tài）反（fǎn）应，它与口（kǒu）腔黏膜（mó）上皮存在共同抗原，通（tōng）过交叉反（fǎn）应引（yǐn）发复发性（xìng）口腔溃疡（yáng）发生。而蒲公英（yīng）能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引（yǐn）起的（de）变（biàn）态反应。

用法：咀嚼干制的（de）蒲公英5-10min，一部分内服，一部（bù）分留于齿颊，起到内服（fú）与（yǔ）外敷双向用药（yào）的效果（guǒ），结果复发性（xìng）口腔溃（kuì）疡愈合速度明显（xiǎn）加快，并（bìng）减轻了溃疡病程中的疼痛。

第三、消痈散结（jié）

如果身体出现（xiàn）了高（gāo）热不退或者是臃肿疮毒（dú），可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水（shuǐ）对于治疗乳痈（yōng）具有（yǒu）很好的效果，产后的女（nǚ）性多服（fú）用能够起到通乳的作（zuò）用。

第四、抗菌（jun1）

蒲公英的叶子（zǐ）中（zhōng）含有（yǒu）的某些物质对于伤（shāng）寒杆菌（jun1）以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以（yǐ）说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的（de），对于身体（tǐ）是很有好处的。

第五、护胃、杀（shā）幽（yōu）门螺旋（xuán）杆菌

蒲公英为（wéi）治疗胃痛之佳品，食滞化（huà）热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀（zhàng）满（mǎn）、呕吐吞酸等皆（jiē）可应用。《医（yī）林纂要》载蒲公（gōng）英“补脾和胃，泻火”。

现代药理研究表明，蒲公英（yīng）对（duì）组胺、五肽胃泌素（sù）、对（duì）氨甲（jiǎ）酰胆碱和幽门结扎法引起的大鼠胃酸分泌有（yǒu）明显的（de）抑制作用，对幽门（mén）结扎法所致大鼠胃（wèi）溃疡有显著的对（duì）抗作用，对无水乙醇性大鼠胃黏膜损伤也有良好的抗损伤作用（yòng），表明蒲（pú）公英对实验性胃溃疡及胃黏膜损（sǔn）伤具有明显的保护作（zuò）用。

另外有研（yán）究表明（míng），蒲（pú）公英能杀（shā）灭胃幽门螺旋杆（gǎn）菌（jun1），对幽门（mén）螺旋杆菌引起的胃炎及口臭等具有很好的疗效（xiào）。蒲（pú）公（gōng）英治疗胃部疾病，一个是其清胃火作用（yòng），一（yī）个（gè）是其抗菌消（xiāo）炎作用。

第（dì）六、美容养颜

女性日（rì）常生活中（zhōng）可以多服（fú）用（yòng）一些蒲公（gōng）英水（shuǐ），因为不仅（jǐn）味（wèi）道好，同时还有很好（hǎo）的美容效果。经常服用蒲公英水（shuǐ）能够很好的改（gǎi）善皮肤出（chū）现皮肤（fū）炎（yán）或者是湿疹等情况。除了蒲公（gōng）英中含有的叶子对（duì）身体很好（hǎo）之外，根茎服（fú）用之（zhī）后对（duì）于身（shēn）体的好处也（yě）有很多，一（yī）些经（jīng）常（cháng）容易上火起痘痘的女（nǚ）性可以多喝哦！

第（dì）七、保肝利尿

国外研究，蒲公（gōng）英有（yǒu）保肝利尿的作用，蒲公英跟乳蓟的功能不（bú）相上下（xià），都（dōu）是最常用在需要去（qù）肝毒（dú）的（de）病（bìng）患（huàn）身（shēn）上。特别是蒲公英根，它是在许多预防（fáng）C型（xíng）肝（gān）炎中最重要的（de）天然（rán）营（yíng）养品。

蒲公英又被成为“尿（niào）床（chuáng）草”，可见其利（lì）尿（niào）效果，当觉得身体（tǐ）胀（zhàng）胀的、水（shuǐ）肿的时候，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分（fèn）一起排出（chū）。蒲公英叶萃取物对于经前综（zōng）合症的（de）水肿也很有（yǒu）效（xiào）。

15大黄金野菜

1、清（qīng）热解毒：车前草（车轮菜（cài））

清热利尿，凉血，解毒。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝（gān）热目赤（chì），咽喉肿痛（tòng），痈肿疮毒。

【具体做法（fǎ）】

春季或夏季采集幼苗（miáo）及（jí）嫩株，洗（xǐ）净（jìng）后用开水烫熟（shú）凉拌食或炒食（shí）。也可做汤食（shí）用或做馅，可蒸包子，煮饺（jiǎo）子，烙馅饼等，其（qí）馅十分鲜嫩；或者将车前（qián）与大米同煮做菜粥食之（zhī）。

2、抗癌（ái）：灰菜

富（fù）含蛋白质、多（duō）种维生（shēng）素（sù）及钾、钙、磷等微量元素，还（hái）含有稀（xī）有的促（cù）脱皮甾酮、鞣质成份，具（jù）有抗（kàng）癌、清（qīng）热、减肥（féi）等（děng）功（gōng）效，并对流感、乙（yǐ）型脑炎（yán）病毒等有明（míng）显的抑制作用（yòng）。

【具体做法（fǎ）】春天采集粗壮（zhuàng）嫩绿的幼（yòu）叶（yè），经沸（fèi）水焯后炒食，或制成（chéng）灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍（zì）来吃，是（shì）我（wǒ）国出口的主（zhǔ）要野菜（cài）品种之一。

3、补血：苋菜（cài）

俗（sú）称（chēng）“人青草（cǎo）”，苋菜含（hán）有丰（fēng）富的营养素（sù），有较多的氨（ān）基酸、蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋（xiàn）菜所含的铁质（zhì）比菠菜还多（duō）。近代（dài）医学介绍，苋菜由（yóu）于（yú）含铁及钙质较多，是（shì）贫血患（huàn）者（zhě）、婴儿手术后及骨折病人食用的佳（jiā）蔬之一。特别（bié）是（shì）贫血患者，更适宜较多食用（yòng），被（bèi）誉为（wéi）“补血菜”、“长（zhǎng）寿菜（cài）。

【具体做法】将苋（xiàn）菜放入锅（guō）内，暂不放油（yóu），然后将锅移至火源上，翻炒至熟出锅装盘，再把锅（guō）洗净（jìng），加植物油（yóu）烧至五六（liù）成热，倒（dǎo）入盘（pán）内（nèi），加些蒜泥拌匀食用。

4、健脾益胃：榆（yú）树钱

榆钱果实中含有烟（yān）酸（suān）、抗（kàng）坏血酸等酸性物质，可（kě）健脾益（yì）胃。还含有大量的（de）无机盐，可健牌（pái）和胃, 治（zhì）食欲不振（zhèn）；榆钱果（guǒ）实（shí）中含有大量水（shuǐ）分（fèn）、烟（yān）酸（suān）、抗（kàng）坏血酸及无机盐等（děng），其中钙、磷含量较为丰（fēng）富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失（shī）眠；榆（yú）钱（qián）果实中的烟酸、种子油有清热（rè）解（jiě）毒（dú），杀虫消肿（zhǒng）的作用，可杀多种人（rén）体寄生虫，同（tóng）时（shí），榆钱还可通过利小便而消肿。

【具体做法】刚采下来（lái）的榆钱最适宜生吃，鲜嫩（nèn）脆甜；洗净后（hòu）与大米或（huò）小米煮粥，滑润喷香；拌以玉米面或白面（miàn）做成窝头，上笼蒸熟，则香（xiāng）甜柔软（ruǎn）；而切碎后加虾仁、肉或鸡蛋，做（zuò）成馅来包饺子，蒸包子，煎饼（bǐng）卷，更是清（qīng）鲜（xiān）顺口。

5、清胃涤热：水芹菜

水（shuǐ）芹菜（cài）属伞形科植物，又名楚（chǔ）葵、刀芹、野芹菜。水（shuǐ）芹菜主要（yào）以嫩茎和叶柄作（zuò）蔬菜。水芹有清热解（jiě）毒、养精（jīng）益（yì）气、清（qīng）洁（jié）血液、降低血压、宣肺（fèi）利湿等功效，还可治小便淋痛、大（dà）便出血、黄疸、风（fēng）火（huǒ）牙痛、痄腮等病症。

【具（jù）体做法】水芹（qín）剥去黄叶，打掉碎叶，冼净，然后一小把一小把用稻草扎好，放（fàng）在锅里清水（shuǐ）煮（zhǔ）熟，出锅冷却切一小断长度约二指宽，用细盐、味精、少（shǎo）许糖凉拌即可，也可放其它佐料凉拌。

6、降（jiàng）血压（yā）：吃清明菜

高血（xuè）压（yā）患（huàn）者（zhě）除了平（píng）时除了（le）服用降压药，不妨吃点“清（qīng）明菜（cài）”。清（qīng）明菜又名佛耳草、寒食（shí）菜（cài），民间称其为“白（bái）蒿子”。清明菜能扩张（zhāng）局部（bù）血管，可（kě）用于治高血压，可以称为“野菜中（zhōng）的降压药”。

【具（jù）体（tǐ）做法】传统吃（chī）法是将（jiāng）嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等（děng）调料，制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌制作麻烦，也（yě）可（kě）在做汤时（shí），把清明菜（cài）切碎直接倒入（rù）汤中提味。

7、降（jiàng）胆固（gù）醇（chún）：吃（chī）荠菜

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙（yǐ）酰胆碱、谷甾醇（chún）和（hé）季胺化合物，可以降低血液及（jí）肝里（lǐ）胆固醇和甘油三（sān）酯的（de）含量。此外，荠菜（cài）中还含有还含有丰（fēng）富（fù）的维生素B2、维生（shēng）素C、胡萝卜素、叶绿素（sù）等（děng）营养成分，具有利（lì）尿、解热、止血、明（míng）目等养生功效。

【具体做法】摘些（xiē）荠菜的（de）嫩（nèn）茎叶，焯（chāo）过后可以凉拌、做（zuò）汤﹑做馅﹑炒食或煮粥（zhōu）。

8、降血糖（táng）：吃马齿菜

糖尿（niào）病虽然目前无法根治，平时多吃点（diǎn）马（mǎ）齿菜可以起（qǐ）到降血（xuè）糖（táng）、控血（xuè）糖的作用（yòng）。马齿菜（cài），又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾（shèn）上腺素（sù），能促进胰岛腺分泌（mì）胰岛素（sù），调节（jiē）人体糖代谢（xiè）过程、降低血（xuè）糖浓（nóng）度、保持（chí）血（xuè）糖恒定（dìng），所以（yǐ）对糖尿（niào）病有一定的治疗作用（yòng），又被医生们称为餐（cān）桌上的“胰岛（dǎo）素”。

【具体做法】马齿菜（cài）的（de）吃（chī）法有很多种，焯过之后炒食﹑凉（liáng）拌﹑做馅都可以。比（bǐ）如马齿菜炒（chǎo）鸡蛋，蒸（zhēng）马齿菜（cài）馅包子，或煮点（diǎn）清热止痢的大蒜马齿（chǐ）。

9、防动脉硬化（huà）：吃小根蒜

小根蒜（suàn）又名薤（xiè）白﹑理蒜（suàn）。它的茎（jīng）叶长（zhǎng）得很像（xiàng）蒜，也（yě）有葱﹑蒜的味道。其（qí）作用是（shì）通（tōng）阳化气（qì）、开（kāi）胸散结（jié），抑（yì）制（zhì）高血脂病人血液（yè）中（zhōng）过氧（yǎng）化酯的（de）升高，防止（zhǐ）动脉粥样硬化。

【具体做法】小（xiǎo）根（gēn）蒜吃法有小根（gēn）蒜拌豆腐，或（huò）熬点小根蒜白（bái）木耳粥。

10、预防肿瘤：吃苦荬(mǎi)菜

苦（kǔ）荬菜也（yě）叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜（cài），很（hěn）多地区都（dōu）有。苦菜（cài）中维（wéi）生素C、B族维生素（sù）、维生（shēng）素（sù）K、膳（shàn）食纤维及各种矿（kuàng）物质（zhì）含量丰（fēng）富。研究发（fā）现，长期吃苦（kǔ）菜及（jí）其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜（cài）多糖和膳（shàn）食纤（xiān）维还有抗（kàng）便秘的（de）作用。

【具体（tǐ）做（zuò）法】苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯（guàn），建议不（bú）要（yào）直（zhí）接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦（kǔ）味。也可以将苦（kǔ）菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重（chóng）。

11、消（xiāo）化不良：吃（chī）蒲公英

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆（pó）婆丁”。专家（jiā）介绍，“婆（pó）婆丁（dīng）”其（qí）实（shí）就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不（bú）良及便秘者食用。

【具体做法】先把蒲公英（yīng）洗干（gàn）净，可以不用焯水（shuǐ），直接放点（diǎn）香（xiāng）油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀（yún）就可以（yǐ）了，也可（kě）以（yǐ）蘸酱或蘸（zhàn）汁吃，这（zhè）样不但能（néng）最大程度地保留蒲公（gōng）英的营养成分，还能真正品（pǐn）尝到它的（de）鲜味。

12、防胃癌：吃鱼腥草（cǎo）

鱼腥草（cǎo）中每百克（kè）含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷（lín）53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草（cǎo）对癌细胞分裂最高的（de）抑制（zhì）率为45.7%，多用于防（fáng）治胃（wèi）癌、贲门癌、肺癌等。

【具体做法】凉（liáng）拌，将新鲜鱼腥（xīng）草冼净，用开水略烫，加入适（shì）量食盐、酱油（yóu）、米醋（cù）、椒面、椒油（yóu）、姜（jiāng）末、葱汁（zhī）、麻油等调味品拌匀（yún）。煮（zhǔ）粥，将（jiāng）鱼腥（xīng）草水煎取汁煮（zhǔ）粥，或是等（děng）粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

13、防感冒：吃穿心莲

穿心莲，又名春莲（lián）秋柳，一见喜，这个季节吃再（zài）合适不过了。上餐桌的穿心（xīn）莲是（shì）菜用穿心莲，虽然（rán）都有清火的功效，而药用穿心（xīn）莲不能食用，菜用穿心（xīn）莲是人工培植（zhí）的野菜（cài），在各（gè）大（dà）超（chāo）市都（dōu）能买到。穿心莲中（zhōng）含有穿心莲（lián）酯等天然消炎和抗病毒成（chéng）分，对流行性（xìng）感（gǎn）冒、肺炎、咽喉炎、口（kǒu）角炎等都有预防和（hé）治疗作用。

【具体做法（fǎ）】　穿心（xīn）莲（lián）吃法很多样，麻油凉（liáng）拌、蒜蓉清炒或（huò）者涮（shuàn）火锅等。

14、治咽炎：吃（chī）马兰头

得了咽炎（yán）有痰咳不出，咽（yān）不下，非（fēi）常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒（dú）、凉血止血（xuè）、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁（biǎn）桃体（tǐ）炎、腮腺炎等化脓性炎症时就（jiù）可以请它来帮忙。

【具体做法】马兰头（tóu）拌香干是（shì）一道特别（bié）好吃的美味。首先，煮一锅水，将马兰头过水焯（chāo）熟，在开（kāi）水中（zhōng）烫（tàng）或清炒（chǎo）时（shí）间不得过（guò）长，约为30秒，将焯（chāo）好的马兰头放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用（yòng）。接着将盘中的马兰头用（yòng）手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马（mǎ）兰头才会（huì）口感鲜美，之后将（jiāng）马兰头和香干（gàn）分别切成末，切得越细越好。把切好的马兰（lán）头和香干拌（bàn）匀，加（jiā）入一点盐、一（yī）点味（wèi）精、一点糖、一点色拉油，不断（duàn）搅拌，最（zuì）后还要加入几滴香油（yóu）调味。

15、痔疮便血：吃香椿

香椿（chūn）是名副（fù）其实的（de）“十全蔬菜”，含有（yǒu）人体所需的几乎全部（bù）营养素，蛋（dàn）白质、糖类、脂肪、各种维（wéi）生（shēng）素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻（xiè）久痢、肠痔（zhì）便血等病（bìng）症。

【具体做法】最（zuì）常见的（de）香椿菜就是香（xiāng）椿芽拌豆腐，炸（zhà）香椿（chūn）鱼（yú）、香椿炒鸡蛋、腌香椿（chūn）等。在这里教大（dà）家做（zuò）一道香椿鸡（jī）蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散（sàn）备用（yòng）;香（xiāng）椿（chūn）洗净焯水，变色后捞出;切（qiē）碎（suì）后放入（rù）鸡蛋液中，加入（rù）1克盐(用限盐（yán）勺)搅拌（bàn）均匀;放入已经（jīng）烧（shāo）开水的（de）蒸锅上，小火焖5分（fèn）钟;依个人口味浇上麻油、生抽即（jí）可食用。

怎么（me）样，是不是迫不及待（dài）地想（xiǎng）去挖点野菜

赶紧转（zhuǎn）告身边的伙伴

晴（qíng）好天气的时候，就（jiù）赶紧行动吧！

让野菜爬上你的餐桌！也记（jì）得（dé）要告（gào）诉朋友们哦！